炒豆腐皮的主料：豆腐皮３５０克，青椒１个，小米椒６克，油４克，豆瓣酱１５克，盐适量，水适量 。
１、准备食材；豆腐皮 ， 青椒，小米椒 。
２、将豆腐皮切条状 。
３、将青椒切长条，小米椒切斜段 。
４、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份 ， 备用 。
５、锅中放入油，烧热后，放入一勺的豆瓣酱 。
６、将豆瓣酱炒香 。
７、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀 。
８、加入沥干水分的豆腐皮 。
９、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可 。
【怎么炒豆腐皮好吃】１０、加入适量的盐调味 ， 最后翻炒均匀，出锅装盘即可 。

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