1、食材：五花肉250g、生粉50g、面粉25g、花椒5g、鸡蛋1个、盐1勺 。
2、将五花肉去皮切段 。
3、向碗中加入生粉、面粉、花椒、鸡蛋、盐、水 ， 用筷子拌匀 。【四川正宗酥肉怎么做 四川正宗酥肉做法】

4、向碗中加入五花肉，搅拌均匀 。
5、成油温炸至定型，捞出炸好的五花肉 。
6、成油温复炸上色 。
7、这样美味的四川正宗酥肉就做好了 。

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