1、食材：香菇，白玉菇，金针菇 ， 杏鲍菇 ， 五花腩，红萝卜 ， 姜，蒜，甜面酱，油 ， 盐 ， 生抽，老抽，料酒，白糖 。
2、各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切），蒜苗切斜段 。
【干锅菌类的做法 干锅什菌五花腩】3、锅里下少油 ， 将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色 。
4、接着先把红萝卜放入翻炒变色 。
5、再把杂菌全部放入一起翻炒，加1碗水烧开 。
6、将蒜苗铺在干锅底，将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可 。
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