1、食材：猪肝500克 ， 柠檬10克，姜10克 。
2、柠檬和姜切片 ， 猪肝切片反复冲洗至没有血水，泡一个小时 ， 中途换几次水 。
3、冷水下锅煮猪肝，煮沸后撇干净泡沫，猪肝煮熟后捞起来 。

4、煮熟的猪肝切小块 ， 平底锅或者不粘锅，放入猪肝小火翻炒，烘干猪肝的水份 。
5、平底锅或者不粘锅 ， 放入猪肝小火翻炒，烘干猪肝的水份 。
6、入锅第二次翻炒，炒好后第二次打粉，这次打过后猪肝粉更细腻，没有颗粒了 。
【自制猪肝粉的做法】7、入锅第三次翻炒，这次炒干后晾凉，找个密封的容器装起来即可 。

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