1、材料：熟新鲜蟹肉一碗 ， 西兰花500克，蛋白2只，姜茸1/2茶匙 ， 鸡汤1/2杯 。
2、调味：酱油2茶匙，生粉1茶匙 ， 油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐1/3茶匙 。
3、西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量油、盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出 ， 沥去水份待用 。
4、将蟹肉、姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤 ， 封上微波保鲜纸 ， 用高火煮约3分钟，取出 ， 加入蛋白拌匀 。
【入味的水煮西兰花的做法 入味的水煮西兰花的做法视频】5、将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟 ， 即可食用 。
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