【乌鸡红枣汤的做法窍门 乌鸡红枣汤的做法】1、准备：乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量 。
2、清洗浸泡红枣、枸杞子 。将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺） 。

3、最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味 。

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