什么叫初乳?初乳能否作为乳制品的加工原料?
奶牛的初乳是指奶牛产犊后7天以内所分泌的奶汁,它含有丰富的维生素、免疫球蛋白及其他各种营养,尤其富含维生素A、D以及球蛋白和白蛋白,所以初乳是初生犊牛必不可少的营养来源 。但是,由于初乳中的球蛋白和白蛋白对热的稳定性差,加热时容易凝固,所以不能用作乳制品的加工原料 。当然,现在也可以通过冷冻干燥法加工成诸如初乳素之类的人用保健食品 。
什么是牛初乳?有什么用?
1、牛初乳具有与人初乳非常相似的成分和功能,其免疫球蛋白和生长因子的分子结构也基本相同;
2、其主要的免疫球蛋白IgG的含量约是人初乳的50倍;
3、活性生长因子是人初乳的100倍;
4、牛初乳可大量获得,可认为牛初乳是替代人初乳的最佳绿色保健食品 。牛初乳的功效与作用:一、牛初乳中含有大量的免疫球蛋白,可以适当的提高机体的免疫力,有效的提高免疫功能 。二、有抗菌抗病毒的功效,有效的降低感染得病的几率 。三、可以有效的促进生长发育,对骨骼牙齿都有很好的帮助 。四、可以有效的促进智力发育,适用于婴幼儿,对智力发育有很大的帮助 。五、可以有效的改善胃肠道疾病,对胃肠炎、胃溃疡,都有一定的缓解效果 。六、可以有效的延缓衰老,含有丰富的维生素和大量微量元素可以改善衰老症状 。
让宝宝喝初乳有哪些好处呢?不喝初乳会影响宝宝生长吗?
母亲的初乳很少,较多也就1周以内,这一时段的母乳可以称之为初乳 。之后初乳慢慢转变成为过渡乳,随后向完善乳发展趋势 。完善乳的奶量大,这个时候妈妈的乳房充涨,越来越有点硬还非常重 。这个过程便是我们常说的“催奶”了 。初乳一定要给宝宝吮吸,就算只有一点点也需要吸,对新生儿的成长发育和抗炎工作能力非常重要 。大家在医院的情况下,医师都是会把婴儿抱来让宝宝吸,一是为了更好地推动奶水的代谢,还有便是这个时候的奶水最有营养成分,说的便是初乳了 。
初乳含脂肪量少,但含有有利于婴儿健康的糖类与碳水化合物、蛋白及抗原 。初乳很容易被吸收,因而是您小宝宝最完美的第一道食材 。初乳量很少(也就几茶勺量)但为新生婴儿提供了充足的高浓营养成分 。初乳有润肠通便的功效,推动小宝宝排胎便,弄出过多总胆红素,进而预防黄疸的产生) 。初乳里边含有的营养成分十分丰富多彩,尤其是人免疫球蛋白、溶菌酶等比完善乳高许多 。人免疫球蛋白能够提升新生婴儿机体免疫作用,给孩子带来一个绿色长城 。
溶菌酶是一种能融解细菌细胞壁的非特异性酶,能控制肠胃中病原菌的生长发育 。这正是母乳宝宝不容易得病的奥秘所属 。初乳是准妈妈孕期7个月逐渐在胸部中造成,婴儿出生后5天以内分泌失调的奶水 。初乳是深咖啡色的奶水,并且奶水比较粘稠,蛋白质含量浓度值高并带有丰富多彩的抗原,初乳做为奶水中的作战乳,但是小宝宝的第一剂预苗哦!
人初乳与完善乳较为含脂肪量少,但含有蛋白质、脂溶性维生素、无机化合物高初乳中的人免疫球蛋白,恰好是刚来人世间的小孩所必须的最好食材,能保护孩子免遭病菌的感柒 。初乳中富含很多抗原和白细胞计数,是新生婴儿抵御各种疾病的黑恶势力 。初乳中带有不可缺少的铁、铜、锌等营养元素,对新生儿的营养成分和健康快乐成长有利 。但是的妈妈会说,我生我家孩子那时候,初乳很少,觉得不足孩子吃,所以就给她喂了配方奶,哎!真恨不能自己是个源源不断的水奶领头,能随时随地供上我家孩子所必须的奶 。
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