1、把葱、姜、蒜切碎备用 。将白菜剥开,洗净,然后用手撕成片 。
2、把沙丁鱼收拾干净,将头去掉,内脏扔掉 , 将鱼籽留下,旁边发红的就是鱼籽 。
3、锅加倒入植物油,加热 。放入切好的葱、姜、蒜爆香 , 倒入花椒面,酱油 。
4、然后倒入适量清水,水不要太多,能没过鱼即可 。
5、撒入一小勺盐,白糖 , 陈醋,料酒 。
6、盖上锅盖中火炖10分钟,关火焖20分钟 , 然后再小火炖10分钟,再关火焖 。如此反复共1个多小时为宜 。
7、白菜倒入鱼锅中,用锅铲把白菜向汤汁中按压一下 。
【沙丁鱼怎么炖好吃 沙丁鱼怎么炖好吃又营养】8、再加盖中火炖8分钟,即可 。
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