材料：火锅剩菜、生抽、蚝油、鸡精、八角、高汤 。
做法：
1、炒锅中放油烧热 ， 把八角放入锅中炒香；
2、把火锅剩菜中的香菇放入翻炒，香菇八成熟时放入高汤；
3、放入生抽和蚝油，炖煮2分钟，加入火锅剩余食材翻炒 ， 盖上盖子焖煮片刻；
4、把火锅剩菜中的青菜放入干净的锅中焯一下水，捞出摆入盘中；
【吃火锅剩下的菜怎么做】5、炒锅中汤汁变浓稠时，放适量盐、鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可 。

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