【煮鸡蛋不能用什么容器】

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鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性 。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担 。
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多 。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核 。
鸡蛋的一头钝一头略尖 。钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移 。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端，如果滚动，会转圈滚动而不至于滚远，而且滚动时，总是大头在外，如果有小损伤，不至于影响全卵 。若气室不在钝端，鸡蛋就成了“不倒翁”，不利于胚胎的保护和孵化 。

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