1、加入红酒或者蜂蜜再炖，在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时易熟烂 。
【做牛肉酱牛肉硬怎么办 酱牛肉太硬怎么解决】2、加入黄豆番茄为辅料再炖，在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味 ， 让汤汁更加鲜香 。
3、加些啤酒再炖 ， 啤酒用来炖牛肉再好不过了 ， 在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒 。
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