1、如果我们发现山药的外皮出现发红的情况，就应该注意，山药与空气氧化之后会变黑，吃了之后，对肠胃是很不好的 。其实道理就类似苹果一样 ， 如果切开之后，过一段时间 ， 就会出现外皮变黑的情况 。这样的山药最好少吃，不然会闹肚子，甚至出现中毒 。
【山药放时间长了皮发红能吃吗 山药放时间长了皮发红能吃吗】2、山药在吃的过程中，注意事项是非常多的 。山药不能和鲤鱼、甘遂一起吃，而且不能和猪肝、瓜类食物一起吃，也最好避开海鲜类的食物，不然吃了之后会导致厂内毒素增加、排便困难，而且有些人还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，所以大家吃的时候一定要注意 。
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