最佳答案主料:虾仁100克、冬瓜350克 。辅料:蒜4克、姜5克、葱3克 。虾仁开背去虾线,冬瓜去皮切条 。冬瓜条开水下锅,焯水一分钟 。虾仁开水入锅,焯水10秒 。锅中放油,倒入葱末、姜片、蒜片、冬瓜、虾仁、鸡粉、盐、生抽搅拌均匀 。加入水淀粉,大火收汁 。
主料:虾100克,冬瓜350克 。辅料:蒜4克,姜5克,葱3克 。
虾开背去虾线,冬瓜去皮切条 。
冬瓜条开水下锅,焯水一分钟 。
虾开水入锅,焯水10秒 。
将油放入锅中,倒入葱、姜、蒜、冬瓜、虾、鸡粉、盐、酱油,搅拌均匀 。
【冬瓜虾仁怎么炒】加入水淀粉,大火收汁 。
烹饪技巧
切冬瓜时,在皮肤附近切一把刀,可以更好地品尝,也有助于成熟 。烧冬瓜时,不要等到冬瓜完全透明,然后关火 。冬瓜味道不好 。半透明时,加入虾,烧一会儿 。
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