什么样的红薯更新鲜 买红薯要如何挑选好

什么样的红薯更新鲜

什么样的红薯更新鲜 买红薯要如何挑选好

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红薯
表面光滑的 。挑选新鲜的红薯 , 一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的 。发芽、表面凹凸不平的红薯不要买 , 那表示已经不新鲜了;若红薯表面上有小黑洞 , 则说明红薯内部已经腐烂了 。
红薯的功效如下:
1、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质 , 是长寿食品之一 , 其含糖量达15%-20%;红薯不但营养比较全面 , 而且具有鲜为人知的防止亚健康的作用 , 如减肥、健美、抗癌的作用都能在红薯中体现出来;
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2、红薯中含有大量淀粉 , 食用以后很容易让人产生饱腹感 , 从而可以减少食物的摄入量 , 所以有减重的病人 , 可以适当用红薯代替主食 , 可以达到减肥瘦身的功效;
3、红薯中含有大量的膳食纤维、胡萝卜素 , 维生素 , 如维生素A、维生素B、维生素C , 以及钾、铁 , 铜等微量元素 , 其营养价值比较高 , 被营养学家称为比较均衡的食物;
4、红薯经过蒸煮以后 , 部分淀粉会发生变化 , 与生食相比可以增加40%左右的膳食纤维 , 有利于肠道蠕动 , 所以有些便秘患者可以推荐多吃些 。
吃红薯的注意事项:
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红薯
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1、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高 , 空腹吃会产生大量胃酸 , 当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸 , 让人有烧心的感觉 。红薯还含一种氧化酶 , 在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体 , 容易引起胃胀、打嗝等症状 。
2、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍 , 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 , 如果食量多的情况下 , 应该至少相隔五个小时以上 。因为如果同时食用 , 红薯中的糖分在胃内发酵 , 会使胃酸分泌增多 , 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 , 产生硬块 , 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适 , 一定要去医院做胃镜 , 看看是否有胃出血或胃溃疡 。
3、红薯不要连皮吃 。
烤出来的红薯最好不要连皮吃 , 因为黑斑病菌污染后的红薯 , 烤后不宜辨别 , 因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用 , 可能引起中毒 。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成 , 煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质 , 吃多街边烤红薯对健康不利 。
【什么样的红薯更新鲜 买红薯要如何挑选好】4、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯 , 红薯的糖分在胃中产生大量胃酸 , 增加胃内压力 , 对于胃不好的人 , 会刺激溃疡面或胃粘膜 , 导致胃部不适 。而且红薯还不能与太甜的东西同吃 , 因为红薯本身是甜的 , 如果再加上甜食一块吃 , 会增加胃食管反流的可能性 。