1、每100克含蛋白质5、7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克 。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
2、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
3、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
4、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
5、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
6、益气补脾：健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢 。保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
7、防治心血管疾?。豪踝又泻蟹岣坏牟槐ズ椭舅帷⒍嘀治睾涂笪镏?，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病 ， 有益于人体健康 。
【板栗营养价值及功效与作用图片 板栗营养价值及功效与作用】8、强筋健骨，延缓衰老：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老 。
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