最佳答案用料：花甲150克、鸡蛋两个、小葱2根、盐少许、料酒1勺 。做法：花甲加盐浸泡1小时，吐沙后捞出冲洗净控水 。开水加一勺料酒，倒花甲煮至开口捞出，去壳留下花甲肉，小葱切断 。鸡蛋打入花甲肉拌匀，加盐 。起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固 。倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可 。
用材：花甲150克，鸡蛋2个，大葱2根，盐适量，料酒1勺 。
作法：
１、花甲水中添加盐侵泡１钟头吐沙后捞出冲干净沥干水分预留 。
２、沸水中加入一勺料酒，倒入花甲煮到张口捞出 。
３、花甲去壳留有花甲肉，提前准备2个鸡蛋，大葱断开预留 。
４、鸡蛋打进花甲肉里拌匀，加盟少量盐，一定是少量盐哦，否则也不鲜了 。
５、起锅烧油倒入花甲鸡蛋翻炒略微凝结 。
【贝壳肉怎么炒】６、倒入大葱，熄火，迅速炒匀就可以出锅了 。

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