1、准备葱段，蒜瓣切碎 ， 准备姜片，蒜苗切段 。
2、鲶鱼去头切段 。
3、锅中放入食用油 ， 倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒 ， 大火爆香 。
4、放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀 。
5、倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒 。
【河鲶怎么做好吃又简单 河鲶怎么做好吃】6、大火煮沸，转中小火炖30分钟 ， 倒入蒜苗 。
7、好吃的河鲶炖豆腐即制作完成 。
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