1、材料：鸡胗、仔姜、泡椒、盐、葱花、料酒、生抽、老抽、鸡精 。
2、泡姜、泡辣椒适量 ， 姜切片、辣椒斜刀切成段 。

3、鸡胗片成薄片，炒锅放油烧热，放入葱花、姜片、泡辣椒，翻炒片刻 。
4、放入鸡胗翻炒，将鸡胗煸炒干水份 。
【泡椒炒鸡胗的家常做法 泡椒仔姜炒鸡胗的做法】5、烹入料酒，放少许生抽，放少许老抽 ， 放适量盐，放少许鸡精，翻炒均匀 。

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