1、主料:羊肉400克,红辣椒1个 , 香菜1棵,大蒜8瓣 , 生姜1块,淀粉适量 。
【回族炒羊肉片的做法 炒羊肉片的做法】2、调料:食用油30克,香油1/3小匙,料酒1/3小匙,胡椒粉少许,豆瓣酱1/3小匙,精盐1小匙,味精1小匙 。
3、制作方法:羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段 , 蒜洗净切片,往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒 , 然后加入红椒、香菜、盐、味精胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可 。
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