酸辣萝卜干质地筋脆,味道酸辣 , 可以在家自制
≮做法≯
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用 。
2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内 。
【麻辣萝卜干的腌制方法大全 酸辣萝卜干腌制方法】3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开 , 加入味精 , 待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色 。
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