开壳的生蚝蒸多长时间 生蚝蒸多长时间最好吃

【开壳的生蚝蒸多长时间 生蚝蒸多长时间最好吃】带壳的生蚝蒸10分钟左右最好吃,如果是直接蒸生蚝肉,则蒸3分钟左右最好吃,生蚝不要蒸时间过长,时间过长会变味 。
生蚝又叫牡蛎,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆有分布 。

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拓展资料:
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它是牡蛎美味的基础 。
牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍 。
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牡蛎通常以鲜食为主,最常见的吃法是将牡蛎壳洗净,放在锅里蒸煮,熟后剥食,味道极为鲜美 。牡蛎肉含锌量极高,对男性健康非常有利,其主要成分即为牡蛎提取物 。牡蛎壳亦可入药,性微寒、味咸,功能潜阳、固涩、化痰软坚,主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症 。