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【红烧肉用高压锅还是砂锅好 红烧肉用高压锅压几分钟】红烧肉用高压锅压15分钟左右 。如果时间太短 ， 红烧肉则没有软 ， 且不入味 ， 但如果压制的时间太长 ， 红烧肉失去嚼劲 ， 口感不好 ， 故时间控制在15分钟左右即可 。红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 营养丰富 ， 入口即化 。
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