发酵产物中可以抑制腐败菌吗 _生活百科

最佳答案发酵产物中可以抑制腐败菌，因为微生物在发酵的时候能够将糖分解成酒精和酸，而这些酒精和酸都有着很好的杀菌和抑菌作用，在整个反应过程中能有效抑制腐败菌的活性，使其达到防腐的功能

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【发酵产物中可以抑制腐败菌吗】发酵产品可以抑制腐败细菌，因为微生物可以将糖分解成酒精和酸，这些酒精和酸具有良好的杀菌和抗菌作用，可以有效抑制腐败细菌在整个反应过程中的活性，从而实现防腐功能。
发酵它是指人们利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身或直接代谢产物或次代谢产物的过程。发酵有时被写为发酵，其定义因使用场合而异。
一般来说，发酵主要是指生物对有机物的分解过程。发酵是人类早期接触的一种生化反应，广泛应用于食品工业、生物化学工业。它也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对其机制和过程控制的研究仍在继续。例如，酵母、乳酸菌和其他微生物的无氧呼吸也被称为发酵。