1、火候：煮速冻饺子的时候，不宜用大火 ， 它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮 。用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破 。
【怎么煮饺子不破皮 怎么煮速冻饺子不破皮】2、加盐：煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮 。这样，水饺的皮就不容易破掉 。
3、煮沸水：等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去 。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌 ， 这样就不会因为粘在一起而破皮 。
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