1、虾仁150g，鸡蛋4个 ， 豌豆150g ， 淀粉1小勺 。
2、虾仁自然解冻 ， 用厨房纸擦干水分 。加入1勺料酒、1小勺食盐、半小勺胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，静置15分钟 。

3、少量水烧开，加入3小勺食盐，放入豌豆煮3-4分钟 。
4、豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色 。
【豌豆虾仁的功效与作用 豌豆和虾仁怎么做减肥】5、鸡蛋稍微搅打均匀，放入1小勺食盐 。
6、油烧至6层热 ， 下入虾仁，炒至变色 。
7、倒入蛋液 ， 待锅边蛋液凝固后再翻炒几下 。
8、加入豌豆，翻炒均匀，起锅 。

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