1、食材：土豆2个，油适量，盐适量，鸡蛋1个 ， 面粉适量 。
2、准备原材料 。
3、大个白土豆洗净、用盐水煮熟 。
4、土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥 。【土豆炸金黄怎么做好吃 土豆炸金黄怎么做】

5、土豆泥中放入一个蛋黄、少量牛奶、适量的面粉和豆蔻粉 。调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀 。
6、准备一碗蛋液、面包糠和面粉 。取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠 。
7、锅内热油 ， 入裹好的土豆指炸至金黄 ， 捞出用吸油纸吸去多余油分即可 。

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