1、嘉兴菜最大的特点就是“土”-原料必须乡土，乡村收来的最新鲜的时令菜蔬，野菜竹笋，野生的鱼虾，土鸡 ， 野鸭 。
2、嘉兴菜就是禾帮菜 ， 禾帮菜最令人称道的是“船菜” 。“禾帮菜”最令人称道的“南湖船菜”-就是把菜搬到游船上去吃 。入夜，一边欣赏南湖夜景，一边吃美味船菜 ， 别具江南情调 。
【嘉兴菜有什么特色 嘉兴菜特点】
3、其他菜名：烧柴豆腐、菜油拌茄子、桐乡竹丝鸡、石锅蟹、腌蟹（凉菜）、咸肉蒸蟹、石锅菜泡饭 。

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