1、鲈鱼1条，生姜1块，大葱1根，料酒适量 ， 盐少许 。
2、首先我们把鲈鱼处理干净了，尤其是肚里的黑膜，刮干净，然后冲洗干净，接着沥干水分 ， 炸切好葱姜备用 。

3、起锅烧油，放入鲈鱼煎至金黄，然后烹入料酒，加葱姜，然后倒入冷水 ， 大火烧开 。
【鲈鱼怎么炖汤好喝营养 鲈鱼怎么炖汤好喝】4、烧开后转中火，炖至鱼汤变白，然后加盐和白糖提味 ， 白糖可以提鲜，然后关火，出锅，撒些葱花即可 。

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