材料：海鱼400克，油 ， 酱油一汤匙 ， 辣椒酱一汤匙，小葱两条，姜一块 。
做法：
1、鱼要清理干净，擦去表面水分 ， 放砧板上 ， 取刀在鱼背上切开几道口；
2、取一浅口的大容器，依次放入酱油 ， 辣椒酱，葱，姜，调成酱汁；
3、将鱼放入酱汁中 ， 一面腌渍后，换另一面 ， 不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；
4、鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后用叉子从鱼嘴穿至鱼尾；
5、刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；
【炭火烤鱼怎么做才能让鱼皮发脆】6、烤箱预热200度 ， 上下温2

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