1、材料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块 。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量 。
2、选用精制五花肉用上好卤汤卤制 , 将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用 。
3、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用 。
【香干回锅肉怎么做好吃视频 香干回锅肉怎么做好吃】4、点火,在锅里放油,待5成热的时候 , 下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可 。
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