【小龙鱼怎么做好吃 小龙鱼怎么做好吃视频】1、龙鱼一条，先弄晕 ， 用普通杀鱼的方法去鳞片 ， 龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子，开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来处理完的龙鱼切段 ， 抹少许料酒 ， 盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒红 。

2、热锅下油 ， 油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样 ， 感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下 。
3、两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油 ， 白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓 ， 煮到快收汁的时候下小葱的葱白 ， 最后收汁即可 。
4、出锅，撒上葱花 。

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