促进代谢1研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
【金针菇的功效与作用营养 金针菇的功效与作用及禁忌】
促进生长和智力发育2金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用 。
增强机体抗癌机能3金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力 。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用 。
防治心脑血管疾病4金针菇可一直血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身 。非常适合于高血压患者、肥胖者和中老年人食用 。

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