红烧牛肉面的牛肉怎么做红烧牛肉面的做法

今天给大家分享一下红烧牛肉面做法的相关知识，也给大家讲解一下红烧牛肉面怎么做牛肉。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
红烧牛肉面
红烧牛肉面
相信大家都爱吃红烧牛肉面，那么红烧牛肉面有哪些做法呢？大家跟着我的去看看吧。以下是我收藏的红烧牛肉面。欢迎收藏！
红烧牛肉面做法1
食物准备
【红烧牛肉面的牛肉怎么做红烧牛肉面的做法】牛腩500克，面条300克，西红柿300克，生菜150克，葱、姜、蒜各适量，八角、桂皮各1片，干辣椒适量，生抽1勺，生抽少许，料酒、盐、糖适量。
方法步骤
1.将牛腩切成1cm的方块，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
2.锅中水烧开，倒入牛腩，烧开，然后煮凉粉，再用温水洗净，沥干；
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒，再放入牛腩炒匀；
4.然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀；然后转入砂锅，加水烧开，转小火；
5.炖1.5小时后，捞出葱、姜、八角等调料，再放入去皮切块的西红柿，煮1小时；
6.另取一锅面条煮熟，用酱油焯一下，然后放入碗中，倒入牛肉和汤。
技能
香料可以放在任何东西里。据说面馆的调料有30多种。
红烧牛肉面做法2
食物准备
1.牛腩1斤番茄(大)1个白萝卜1/2个葱2片姜蒜5个八角和少许高汤。
2、拉面、青菜、酸菜、葱花、麻辣豆瓣酱、酱油3汤匙、冰糖1/2杯、盐卤少许。
生产步骤
1.先把牛腩、西红柿、红白萝卜切好，洋葱切好，大蒜捣碎备用。
2.煮一锅热水烫一下牛腩，用手压住水的边缘，把血挤出来，直到没有血出来，沥干备用。
3.锅内加入色拉油，放入姜蒜后翻炒牛腩，陆续加入麻辣豆瓣酱和酱油，使牛腩五彩缤纷，香辣可口。
4.将肉汤加入锅中，稍微盖住牛腩。在汤中加入西红柿、红白萝卜、八角、葱、冰糖和腌制好的馒头，大火烧开去沫，转小火煮至牛腩软烂，即为红烧牛肉汤。
5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加入葱花、热菜、酸菜即可食用。
有关注意事项
1.牛肉面煮的好不好，要看煮的好不好。本地牛肉肯定比进口牛肉新鲜。
整块牛肉煮熟切片的时候比较嫩，因为不容易烂，需要很长时间才能变软。牛肉切得越小，汤损失越多。结果汤很好吃，但是牛肉又硬又没味道。整块煮熟切片的时候看起来很多，小火炖的时候肉很嫩。
红烧牛肉面做法3
食物准备
牛肉300克、糖色、酒1汤匙、姜5片、蒜6瓣、葱数片、干辣椒2条、麻辣豆瓣酱2汤匙、花椒1汤匙、八角5颗、红油2汤匙、盐3克、酱油3汤匙、味精少许、高汤或水8碗、大白菜(或青菜)、葱花少许、面条适量。
生产步骤
1.将牛肉切成粗块，放入开水中去血水，捞起洗净。
2.用小火将两勺沙糖和三勺油熬成糖色的酱。加入牛肉，喝完后中火翻炒均匀，加入豆瓣酱，红油翻炒。
3.将牛肉移入炖锅，加入高汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、八角和葱，煮沸后小火炖两小时，然后加入味精拌匀。
4、另一锅水烧开，加入少许热食捞起；把面抖一抖放锅里煮，捞起放碗里，放上几块牛肉，浇上汤，再放上青菜和葱花。
5.准备另外两道配菜:拍黄瓜(拍黄瓜，加盐、味精、糖、蒜、红油、陈醋)；胡萝卜(胡萝卜切片，用少许汤和醋腌制，淋上红油) 。蒜苔和香菜。
红烧牛肉面怎么做才好吃？
红烧牛肉面由牛柳、刀削面和西红柿制成。它们很好吃，是中国的传统面食。至今已形成以兰州牛肉拉面、徐派牛肉面、四川牛肉面命名的众多牛肉面饮食。以下是我精心为大家推荐的红烧牛肉面的做法。我希望你喜欢它。

红烧牛肉面的牛肉怎么做 红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的牛肉怎么做红烧牛肉面的做法