红烧牛肉面的牛肉怎么做红烧牛肉面的做法( 二 )

在重庆，面绝对和火锅一样受欢迎。方便、快捷、经济、美味、饱满、食材丰富、营养全面。从市区到城镇，面馆随处可见。素肉，猪肉，牛肉，肥肠，三鲜，多种选择。人们会习惯在自己常去的面馆里吃面条。离家多年，在外面很少遇到正宗的重庆面馆，只好在家练十八般武艺，好好做饭，安慰本挑剔的嘴。
【重庆】红烧牛肉面配料介绍
水(压面)100g，蔬菜适量，红烧牛肉适量，葱少许，酱油一勺，辣椒油一勺，花椒油少许，鸡精少许，胡椒面少许，蒜汁少许，味精少许。
【重庆】红烧牛肉面的步骤
牛肉是提前做好的。
2.除了葱花，其他调料放入面碗中。
3、水烧开，先把菜烧开，挑到碗里。
4.烧开水，煮面条。面条的粗细，根据自己的喜好来购买。我喜欢机制面或者压面，有嚼劲，好吃。
5.锅里加少量水，然后把面条挑到碗里。
6.倒牛肉和汤。
7.撒上葱花。
8，甚至。
9.成品。又香又辣，面滑。
10.成品。又香又辣，面滑。
11.成品。又香又辣，面滑。
红烧牛肉面的做法

文章插图
红烧牛肉面的做法
红烧软烂牛肉无疑是最完美的组合。红烧牛肉面的魅力在哪里？所以很多人都挡不住这种味道。其实想要做出好吃的红烧牛肉面，在家就能轻松做出。这篇文章的内容是红烧牛肉面的做法。喜欢就收藏吧。
红烧牛肉面的做法1
构成:
牛腩200克、面条200克、香菜1根、生姜1根、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1个、香叶2片、草果1个、山奈2克、茴香1克、陈皮1片。
步骤:
1.牛蒡洗净切块，生姜切片，香菜切段，将牛蒡放入冷水中，焯水3分钟，捞出洗净；
2.将油加热至六成热，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、茴香、陈皮，翻炒均匀，
3.加入牛肉和料酒各1勺，酱油1勺，冰糖3克拌匀；
4.倒入高压锅，加入适量开水煮30分钟，加入1勺盐和半勺鸡精；
5.将面条放入沸水中煮熟，取出放入碗中，加入牛肉和汤，加入香菜，根据个人口味加入适量的盐。
红烧牛肉面的做法2
红烧牛肉面方法1
1.牛肉洗净沥干水分，控干水分。
2.把冰糖融化在底油里，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉里的水稍微翻炒一下。
3、加入各种香料、生抽、老抽、十三香，翻炒一两分钟。
4.加水，在砂锅里炖一个小时，然后调味，然后闷到精细的程度，把面煮熟，甚至把汤倒在面上。
如果放点香菜和蔬菜就更好了。
红烧牛肉面方法2
1.牛肉。
2.把牛肉切成块。
3.拉面。
4.把水倒进锅里。水烧开后，把面条放进去。
5、大火开关着火。
6.同时再一起煮一个晚上，倒入牛肉，继续大火。
7.加入适量的盐，六月鲜酱油，加一点老萃取色。
8.加入鸡精。
9.最后加入熟油，关火。
10.在碗里撒上葱花。如果你喜欢吃辣，就加老干妈油辣椒。不吃辣可以直接吃。
红烧牛肉面方法3
1.牛肉切段，加盐、姜、胡椒粉、酒、调料腌制30分钟；
2.沥干油，将牛肉炸至干，取出；
3.牛肉捞出，食材分开炒:因为用来煲汤，所以食材大，油。豆瓣，泡椒，姜，葱，花椒，八角山奈，少许糖直到很红很亮；
4.加入牛腩再爆一次；
5.加入汤煮沸；
6.转小锅，烧两个小时；
7.用两份水稀释一份汤，加入面条煮。
红烧牛肉面的做法3

红烧牛肉面的牛肉怎么做 红烧牛肉面的做法( 二 )

红烧牛肉面的牛肉怎么做红烧牛肉面的做法( 二 )