【羊头整个炖怎么炖多久 羊头整个炖怎么炖】1、材料:山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量 。
2、取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水 , 加些料酒 , 煮开5分钟 。
3、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净 。
4、大汤锅放入清水,放入山羊头 。
5、加姜,葱 , 香叶 , 白芷 , 桂皮 。
6、加2勺料酒 。
7、大火煮开,撇去浮沫 。
8、小火炖90分钟,炖至羊肉熟,羊汤发白 。
9、捞出羊头,去掉骨头 , 切块 。
10、大碗里放入青蒜,盐,胡椒粉 。
11、放入滚烫的羊汤 。
12、放入切好的羊头肉 。
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