1、食材：椴木花菇适量、海参适量、鸡肉适量、猪肉块适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、酱油适量、鸡汤适量 。
2、椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透 。海参泡发好后焯水备用 。鸡，猪肉洗干净备用 。
【鲍汁海参正宗做法窍门 鲍汁海参正宗做法】
3、将生姜，鸡，猪肉冷水下锅煮开，熬煮2小时以上熄火 。
4、将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中，倒入熬好的鸡汤，锅煮开后转小火焖制10分钟关火 。关火后放20分钟，再开火焖制5分钟即可 。
5、最后将调好的汁淋在上面，汁由白糖、盐、酱油、生姜调制 。

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