冰冻大海虾的做法大全海虾的做法大全( 四 ) _虾的做法大全

7.在锅里放油。六成热的时候，把虾球放进去炸。把它们翻过来，煎至金黄色。
香辣粉丝蒸虾
材料:虾500克，粉丝50克，剁椒适量，盐适量，白酒适量，蒜末适量，葱花适量。
练习:
1.剪去虾须，切去虾背，挑出沙线，清洗干净。
加入少许盐
3.加入少许白酒，腌制20分钟。
4.热煮粉丝
5、10分钟，焯一下，捞出铺在干净的盘子底部。
6.将腌制好的虾均匀地放在粉丝上。
7.把剁碎的胡椒撒在虾上。
8.然后撒上蒜末。
9.用冷水在锅里蒸，把它烧开。锅沸腾后，转小火炖4分钟，然后关火。煮好后可以加一点葱花。
脆皮炸虾
材料:鲜虾500克，葱花20克，姜末20克，白酒25克，白糖25克，味精适量，盐适量，食用油适量。
练习:
1.虾去头去须，洗净控水；
2.将油倒入锅中，烧开；
3.将处理好的虾倒入锅中炸熟；
4.煎至虾壳与虾肉分离，取出沥油；
5.原锅留底油，大火加热，放入葱姜末；
6.翻炒后倒入炸好的虾，快速翻炒；
7.加入少许白酒；
8.加糖；
9.加入少许盐；
10.用大火将汤浓缩，关火，撒少许味精，搅拌均匀即可食用。
麻辣小龙虾
材料:小龙虾400g，重庆火锅3汤匙，大蒜10g，葱5g，香叶4片，姜片，啤酒1/3瓶，糖，盐，胡椒粉，干辣椒15个。
练习:
1.将小龙虾浸泡在香油和盐中去污，然后加入白酒，摇晃几次。
2、火锅直到龙虾变色才放油。
3.加入火锅料，干辣椒和花椒，翻炒至香。
4.加入蒜瓣、香叶、葱白、姜片翻炒。
5.将啤酒煮熟，加入糖和盐，煮至收汁。
海虾的常见做法
海虾的常见做法
其实海虾的做法并不复杂，而且海虾的肉质松软，容易消化吸收，对于身体虚弱或者手术后的患者有很好的滋补作用。下面详细介绍一下海虾的做法。
南瓜炖虾
材料:南瓜一个、海虾200克、洋葱一个。酱油一茶匙，醋一茶匙，盐一茶匙，鸡精半茶匙。
练习:
1.将南瓜洗净，去籽，去皮。
2、切成小块(这样容易入味，也可以缩短炖的时间) 。
3.虾洗净去头备用(虾头不可食用) 。
4.将洋葱切碎以备后用。
5、锅中倒入适量的油，热锅。油温六成热时，放入葱花翻炒。
6.加入大虾翻炒。加入少许酱油，不断翻炒。
7.翻炒至虾仁变色，约六成七成熟。
8.加入切碎的南瓜块翻炒。
9.倒入少许醋翻炒。
10.倒干净水，就在南瓜地前面。
11.加入一勺盐。
12.加入半茶匙鸡精，盖上锅盖炖。
13.炖的时间是20分钟。与此同时，要经常打开盖子并滚动它。
油炸虾
主料:虾500克调料:淀粉30克，面粉50克，鸡蛋2个，葱20克，盐10克，调和油。
练习:
1.海虾洗净沥干水分，去背筋，与淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐混合，腌制30分钟。
2、起锅出油，炸件，金黄即可装盘。
油炸虾
材料:大虾2只(约300克)，大蒜和姜末各1茶匙(5克)，黄油1块(约30克)，鲜酱油2茶匙(20毫升)，绍兴酒1茶匙(5毫升)，香菜少许。
练习:
1.先把大虾洗干净，沥干水分备用。
2.锅烧热，放入黄油、蒜末、姜末，翻炒，放入大虾干炒，撒上绍兴酒，5分钟后出锅(切记不要烧太多) 。
3.装盘时，将大虾呈十字状堆叠，用香菜装饰，在盘周围撒上鲜酱油即可食用。
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