烧茄子的做法大全家常烧茄子的做法大全

调味品
茄子2个、青椒1个、番茄1个、大蒜10克、葱10克、盐5克、料酒15克、糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、酱油10克、醋10克。
练习步骤:
1/6茄子去皮，洗净，切成滚刀块。
2/6青椒去蒂，去筋膜，辣椒籽切丁，西红柿洗净切丁。
将3/6的大蒜和洋葱切成泡沫状，取一个小碗，加入15克淀粉，加入10克酱油和10克醋，加入适量的水做成碗。
将30g色拉油放入4/6的锅中，大火将油加热至七成，放入茄子炒至微黄，取出备用。
5/6用残油大火加热至七成热，加入肉末100g，翻炒至肉末变色，加入番茄酱10g、盐5g、味精3g、鸡粉3g、糖5g、胡椒粉5g、蚝油5g，加入调好的淀粉开始煮。
6/6汤用火煸炒时，放入炒好的茄子，放入青椒丝，用火煸炒番茄块，青椒煸炒至断。
10种经典非油炸茄子炖菜
材料:茄子2个，肉末，葱姜蒜，醋，酱油，糖，料酒。
该方法包括以下步骤:
1.先将茄子洗净去皮。
2.将茄子切成厚片，再切成长条备用。
3.锅中放油，放入葱、姜、蒜末，倒入肉末翻炒，加入少许酱油、白糖，翻炒至肉末完全变色，放入茄子继续翻炒，加入少许醋和油耗，加入少许盐。
4.炒茄子，上色。茄子捣碎，加水少许，炖10分钟。
5、撒上葱花，糖醋茄子即可出锅。
夏大厨煮茄子的做法
调味品
1个茄子
1个青椒
1个西红柿
2片大蒜
调味品
盐量
1.准备好食材，全部清洗干净。
【烧茄子的做法大全家常烧茄子的做法大全】2.茄子、番茄和青椒切片。
3.将油、茄子、青椒和番茄一起煮。
4.微微变色，加盐翻炒。
5.然后放入蒜继续炒，最后在锅里加一点水。
6.成品，拌饭好吃。
茄子的七种更佳家常菜。
所需成分:
长茄子2个，西红柿3个，胡椒粉1个，盐2茶匙，糖2茶匙，酱油2茶匙，鸡精1茶匙，蒜末，番茄酱，香油，玉米淀粉。
一种番茄茄子的 *** 方法，包括以下步骤:
1.首先，削西红柿皮。先在番茄上划一个十字刀，放在开水里烫一会儿，拿出来很容易剥下来。
2.接下来，处理食材。茄子皮也很有营养。可以不去皮把长茄子切成7、8厘米左右的条状，然后把番茄切成片，大蒜切碎，辣椒切丝。
3.然后在番茄条里撒一点盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
4.然后将适量的玉米淀粉、2大勺糖、2大勺盐、2大勺酱油、1大勺鸡精放入碗中，加入半碗水拌匀成汁。
5.此时，茄子腌好后，将小盆里多余的水捞出，撒上适量干玉米淀粉，搅拌均匀。
6.锅中加入适量的植物油。油加热后，先在锅里炒番茄条。炸茄子的油温要稍微高一点，不然茄子容易粘在一起。
7.番茄条炸至表面微黄后，沥干油。
8.锅里留少量底油。油热后放入蒜末炒香，再放入番茄酱翻炒均匀。
9.这时候加入西红柿，搅拌均匀。
10.然后将番茄条放入锅中，搅拌均匀。
11.将辣椒丝放入锅中，搅拌均匀。
12.然后把准备好的碗汁倒入炒锅，大火烧开，搅拌均匀。
13.最后关火，淋少许香油即可上桌。

文章插图
在家煮茄子的做法
材料:茄子500克，花生油500克(实际用量为40克)，酱油25克，味精2克，精盐3克，淀粉10克，葱少许，姜蒜少许。
练习:
1.茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的片。每隔0.3cm切一块的一边，直到饱满，然后切成3cm宽的条。将倾斜的刀片做成1cm厚的抹刀刀片，放在室外晾干1小时。

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