【大闸蟹公蟹母蟹区别 大闸蟹公蟹母蟹区别图片】1、只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的 。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺 ， 蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵 。
2、对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上 ， 蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多 。

3、而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富 。

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