1、白菜心适量 ， 粉丝适量，香菜适量，胡萝卜适量 ， 蒜适量，盐适量 ， 香醋适量，生抽适量 ， 耗油适量，糖适量 。
2、一个白菜心，1小札粉丝，一段胡萝卜，香菜适量 。先把粉丝放锅里，添加凉水没过粉丝，烧开，煮至粉丝绵软 。
3、锅煮粉丝的时候，把白菜心切两半，菜芯切去 ， 菜叶和菜帮切细条 。香菜切段，胡萝卜擦成细丝 。家里人少，白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行 。
【白菜拌粉丝的做法 白菜拌粉丝的做法凉拌】
4、菜切好后，粉丝也已绵软，捞出用凉开水过凉，控干水备用 。关火趁热水中的余温 ， 把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下，捞出，过凉备用 。
5、两瓣蒜剁细，或捣成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油 ， 半勺糖，少许盐调成汁 。
6、菜心和粉丝放一起，加上料汁和胡萝卜、香菜 。拌匀后装盘，现在白菜拌粉丝口感尚可 。

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