1、扇贝一般烤10分钟左右即可食用 。
2、首先扇贝用牙刷刷干净外壳 。
3、然后刀子伸进去把扇贝撬开 , 留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下 。
4、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除 。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除 , 最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了 。
5、取一个大碗,里面放水 , 加点盐 , 把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉 , 这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了 。
6、贝肉泡制的过程中取龙口粉丝,用热水泡软,沥干水分待用,然后将蒜切成细末 。
7、取一个大碗 , 里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉 , 这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了 。
【烤箱烤扇贝要多久 烤箱烤扇贝要多久能熟】8、烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味,然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油 , 拌匀就可以 。
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