1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1-2小时 。
2、晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面 ， 花椒面 ， 还可以准备适量的芝麻芝麻 ， 需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中 。
【晒干的萝卜丝怎么腌制才好吃 萝卜丝晒干后怎么腌制窍门】3、加入适量麻油，用干净的筷子调匀后 ， 把调好的萝卜干放在可以密封的干净玻璃瓶中，同时把瓶口密封好 。之后把容器放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味 。
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