海鲜刀贝怎么吃做法

材料:扇贝300克,干辣椒4个,葱、蒜适量,料酒、蚝油各10克 。
步骤如下:
1、新鲜贝肉洗净 , 用清水泡半小时,蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段 。
2、取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁 。
【海鲜刀贝怎么吃做法】3、锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用 。
4、炒锅倒底油 , 转中火,放蒜、葱小辣椒炒香 。
5、转大火,放焯过的贝肉,放之前调好的汁,翻炒片刻即可出锅 。