1、食材：山芋220克、小葱1根、盐1/2小勺、蒜2瓣、食用油适量 。
2、将山芋去皮切丝 ， 清水冲洗两三遍 ， 去掉部分淀粉 。
【家常炒魔芋丝 家常味清炒山芋丝】
3、小葱蒜头切好备用 炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱 。
4、放入山芋丝中大火不停翻炒 ， 炒到干爽变色，大约3-4分钟l. 炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可 。

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