孜然和小茴香是一种东西吗 孜然和茴香是一个东西吗

孜然和小茴香是一种东西吗 孜然和茴香是一个东西吗

【孜然和小茴香是一种东西吗 孜然和茴香是一个东西吗】孜然和小茴香并不是一种东西 。两者区别如下:
1、品种不同
小茴香是一种伞形植物科植物茴香的干燥果实,一般在秋季采割,果实颗粒类似稻谷,同是茴香植物的还有常见的大茴香 。孜然是一种种植在新疆、地中海等地区所特有的一种植物,在南疆地区也被称为安息茴香,一般在5月份成熟 。

2、外形区别
孜然和小茴香都是常用的香料之一,两者在外形上很好区分,小茴香的颗粒比较大,颗粒有一些呈弯曲状,而孜然的颗粒比较?。?一般呈长直状,小茴香的颜色呈浅绿色 , 而孜然颜色呈深棕色 。
3、用途区别
小茴香可以取果实颗粒当作香料使用,用来卤制肉制品,也能利用其药性熬制汤药饮用,小茴香的叶子还能当作蔬菜炒制、凉拌或者制成饺子馅食用 。孜然因为其独特的香味和口感,主要用于当作烧烤的调味料,也能用在炒菜中 。