1、用料:鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量 。
2、蛋卷肉的做法:鸡蛋四个;
3、碎猪肉加入盐,酒,姜,淀粉,腌好 。葱头切碎迟一点再放下去搅匀 。
4、蛋打散,加点盐淀粉用筷子打匀 。
5、锅烧热不用放油,蛋分两次小火煎 。
【山西鸡蛋卷 山西蛋卷肉的制作方法】6、把煎好的蛋拿出来,把碎肉平铺在蛋饼上卷起来 。
7、卷好的蛋卷放锅蒸15到20分钟 。
8、蒸好的蛋卷 。
9、把蛋卷切块,摆盘就完成了 。
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