1、用筷子扎一下，很容易扎透就熟了 。
2、鸽肉不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效，能防治多种疾?。?《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药” ， 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖 ， 养颜美容，皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。
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