1、主料：牛腱子200克；辅料：芹菜1根、胡萝卜半根，豆瓣酱适量 。
2、芹菜切长段 。胡萝卜切丝 ， 姜切丝 。
3、牛肉逆纹切片，再切丝 。
4、锅中加油烧热，放入牛肉丝，以小火煸成焦褐色盛出 。
【豆瓣酱炒西芹 豆瓣西芹步骤】5、锅中加油再烧热 ， 爆香豆瓣酱，然后放入芹菜丝、胡萝卜丝、肉丝以及所有调味料，煸炒至水分收干，即可盛起 。
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