白果怎么吃法一天吃几粒 白果怎么吃

白果怎么吃法一天吃几粒 白果怎么吃

白果怎么吃呢?下面就让小编来告诉您这个知识吧,希望大家喜欢哦 。
白果 白果怎么吃呢 炒着吃,可以用盐 , 也可以直接放进微波炉,注意小心 , 白果会爆炸 。
ps白果去了壳后 , 再把果肉里的芯去掉
专家点评:白果具有益气化痰之功,能解除脑血管痉挛,并有调脂、降压的作用 。高血压属中医眩晕范畴 , 多由肝肾阴虚,阴虚阳亢所致,故方中用枸杞补肾养肝,而降虚阳,肝肾得补 , 虚阳得降,则眩晕可除 。
降血压:每天用15粒白果、18克枸杞子,加水用文火烧20分钟左右 , 把白果煮得糯糯的,汤烧得浓浓的 , 临睡前服下 。
注意:白果为银杏树的种子,核内有黄白色肉仁,可煮食或炒食,可入药,用于一些哮喘及妇科病治疗,但儿童进食过量也可引起中毒,甚至死亡 。
以下为一些白果的烹饪方法:
白果鸡丁
白果,又称银杏 , 是一种高级天然滋补品和治疾的良药,与鸡肉作膳,能补气养血,平喘止咳 。此菜香糯鲜美 。原料:鸡脯肉250g,白果仁100g,鸡蛋清1个,精盐3g , 干淀粉5g,料酒5g,味精1g , 麻油5g,葱段10g,鸡清汤75,色拉油750g(耗75g),,湿淀粉10g 。烹制方法:1.将鸡脯肉切成1cm.见方的?。猛肽诩泳巍⒘暇啤⑽?
精、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆 。
2."将白果仁倒入四成热的油锅内 , 焐至熟时,捞出晾凉,剥去薄衣待用 。

3.锅洗净置旺火上,倒入色拉油烧至四成热时,放入鸡丁,熘至断生发白时,倒入漏勺滤油 。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精 , 倒入鸡丁和白果仁翻炒数下,再以湿淀粉勾薄芡,淋上麻油,出锅以碟盛之 。
白果鱼丁
白果 , 营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分 。此菜系将鱼肉切成丁 , 辅以白果仁合烹而成 。成菜后,白果翠绿香糯;鱼丁洁白鲜嫩,别有风味 。若以名瓷盛菜,更是美食美器 。
原料:生净鱼肉250g,白果仁75g , 鸡蛋清1个,精盐2g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g , 麻油5g,葱段10g,鸡清汤25g,色拉油750g(约耗65g) 。烹制方法:1.将鱼肉切成1cm.见方的?。?置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆待用 。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时 , 捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用 。
3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,放入上浆的鱼丁划散至断生发白时,倒入漏勺滤油 。原锅留油适量 , 投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒及味精 , 倒入鱼丁与白果仁抄数下 , 淋上麻油,出锅以碟盛之 。
银杏白玉
此菜系用银杏(白果)与河虾仁合烹而成 。成菜后,银杏翠绿香糯,虾仁洁白
细嫩 。倘以名瓷盛装,更是美食美器 。原料:新鲜河虾仁300g,白果仁100g,精盐4g,鸡蛋清1个 , 干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油750g(耗75g) 。烹制方法:1.将虾仁漂净 , 用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性,再放入干淀粉拌匀上浆 。

2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用 。
3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散至断生发白时,倒入银杏,使之受热,漏勺捞出滤油 。
4.原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后倒入银杏仁、虾仁颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成 。
白果里脊
此菜系有绿宝石之称的银杏,与猪身上最嫩的里脊肉合烹而成 。成菜后,白果碧绿 , 入口香糯;里脊鲜嫩,风味别致 。
原料:白果仁100g,猪里脊肉250g,色拉油750g(耗75g),精盐2g,味精2g , 料酒5g,麻油10g,鸡蛋清1个,干淀粉5g , 湿淀粉10g,酱油20g,白糖10g,香醋2g,葱段10g 。烹制方法:1.将里脊批成大片 , 用刀交叉排斩几刀,切成1.5cm见方的
块,置盆内,加精盐、料酒、味精拌匀,磕入鸡蛋清,加入干淀粉拌匀上浆待用 。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用 。

3.取小碗一只,放入料酒、酱油、白糖、香醋、味精、湿淀粉和适量水调成芡汁 。
4.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至五成热时 , 放入上浆的里脊肉划散至断生发白时,倒入漏勺滤油 。原锅留油适量,投入葱段 , 煸出香味时,去葱段,放入里脊肉和白果仁,随即倒入调好的芡汁 , 浇上10g色拉油,迅速颠翻均匀,待包上芡汁后,淋麻油,出锅装碟即成 。
白果牛蛙丁
此菜系将牛蛙腿肉切成丁,配以白果仁烹制而成 。成菜后,色泽美观,微辣回甜,鲜嫩香糯,乃佐酒之佳肴 。
原料:牛蛙2只(约600g),白果仁100g , 泡辣椒10g,色拉油75g,精盐3g,白糖10g,香醋2g,酱油10g,姜末5g,蒜末10g , 葱花5g,麻油25g,湿淀粉25g 。
烹制方法:1.牛蛙从嘴唇部位剪一刀,撕去皮 , 去掉内脏洗净,取用后腿肉,除去骨后切成?。?置容器内加精盐、料酒和15g湿淀粉抓匀;泡辣椒去籽切段 。
2.另取一只小碗 , 加入精盐、酱油、白糖、香醋、湿淀粉对成滋汁;白果仁放入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油 , 晾凉后剥去外衣待用 。
3.原锅留油适量,置旺火上烧至五成热时,下入牛蛙丁、姜末、蒜末、泡辣椒段快速炒至发白时 , 烹料酒,倒入滋汁推炒,再放入白果仁、葱花,淋上麻油 , 翻炒起锅即成 。
白果烩鸡腰
此菜系用白果,银杏-与鸡腰烩烧而成 。成菜后,鸡腰滑嫩细腻,白果翠绿糯软 , 色泽淡雅,鲜咸宜人,营养丰富 。倘以名瓷盛装,更是美食又美器 。
原料:新鲜鸡腰350g,白果仁100g,精盐4g,料酒15g,湿淀粉10g , 味精2g,麻油5g,葱段5g,姜片3g,葱姜汁5g , 鸡清汤100g,色拉油25g,麻油10g 。
烹制方法:1.将鸡腰置碗内 , 加料酒、清水、葱段、姜片上笼蒸熟,冷后剥去衣待用;白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用 。
2.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧热后,倒入鸡腰翻炒,烹料酒,加鸡清汤、精盐,放入白果仁和葱姜汁烧沸,加味精调味后,用湿淀粉勾薄芡,淋麻油,颠翻起锅,以深碟盛之 。
白果蜂蜜:
饮取白果12克,炒后去壳 , 将仁煮熟后加入适量蜂蜜服用,可治疗支气管炎、咳嗽、痰喘等症 。
白果粥取:
白果仁12克,豆腐皮60克,生山药30克,粳米50克,煮粥食用,适用于老人肺虚咳嗽、尿频、小儿遗尿、女子白带异常等症 。
白果乌鸡粥:
取白果15克,莲子、白扁豆、生山药各30克 , 与剖洗干净的乌骨鸡一只共同煮烂后食用,治疗妇女赤白带下、腰酸少腹疼痛等症 。
白果烧鸡蛋白:
果仁2枚,研细后装入开一小孔的鸡蛋内,外用和好的面糊住小孔,再用面团包裹后放到炭火上烧熟食用,治小儿腹泻 。
白果芡实饮:
取白果仁15克,生芡实30克,金樱子12克,水煎服,每日1剂,治男子下元不固、肾虚遗精、夜间多尿 。
【白果怎么吃法一天吃几粒 白果怎么吃】 白果红枣汤:白果仁5枚,龙眼肉10克,红枣7个,煮熟后每天早晨服用1次 , 适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症 。