1、家常炒咸菜 。黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒起油锅，油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味 。然后放入肉末煸炒放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟，加鸡精炒匀即可 。
【炒咸菜方法 家常炒咸菜的做法大全】
2、萝卜咸菜 。洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里；加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可 。
3、小咸菜 。黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀 ， 洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉 。花生米去皮，煮两分钟 。锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒 ， 煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了 。晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了 。

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